Douceurs et amertumes du chocolat de Suisse et d’ailleurs – Lundi 3 mai 2021

Conférence en ligne Lundi 3 mai à 19 heures
Organisée par l’Alliance de Falun

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Sur la planète du chocolat, la Suisse peut être vue comme une anomalie géographique. Les Suisses sont les plus gros mangeurs de chocolat au monde, mais ils en sont aussi les producteurs les plus appréciés. Chaque pays a adapté ce produit à sa culture technique et politique et la Suisse a joué un rôle considérable dans le monde pour la démocratisation du chocolat. Mais il a fallu l’attention des ONG (Organisations Non Gouvernementales) pour désigner les trafics, les malversations, les spéculations qui défigurent la carte du plaisir qu’il nous procure. Et si ce livre devait ouvrir une nouvelle étape dans la construction d’un rapport plus juste avec les pays producteurs ?

Gilles Fumey est professeur de géographie culturelle (Sorbonne Université) et chercheur au CNRS (laboratoire Sirice). Créateur des Cafés géographiques, il anime le blog de Libération ”Géographies en mouvement”. Il chronique régulièrement dans les revues professionnelles de l’alimentation. Ses dernières publications : Atlas de l’alimentation (CNRS Editions), Feu sur le breakfast ! (Terre urbaine).

Cette rencontre a été rendue possible grâce à l’aimable soutien de l’Ambassade de Suisse à Stockholm.